Origen
Escuela de Nutrición · Universidad de Buenos Aires
Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria
Un espacio abierto de la universidad pública para construir conocimientos, debates y acciones por el derecho a la alimentación, la agroecología y la soberanía alimentaria de los pueblos.
- Formación
- Pensamiento crítico
- Acción colectiva
La cátedra
Quiénes somos
Somos la Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de la Escuela de Nutrición de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad de Buenos Aires.
Nacimos en 2013 por iniciativa de estudiantes de la Licenciatura en Nutrición, con el acompañamiento de docentes y profesionales, para abrir en la universidad un espacio de formación, reflexión crítica y acción colectiva en torno a la soberanía alimentaria, la agroecología y el derecho humano a la alimentación adecuada.
Entendemos la alimentación como un hecho social, político, económico, cultural y ambiental. Por eso, analizamos críticamente los sistemas alimentarios y promovemos alternativas que pongan en el centro la salud, los derechos de los pueblos, el cuidado de los territorios, la biodiversidad y la sostenibilidad de la vida.
CaLiSA Nutrición es un espacio interdisciplinario y abierto a toda la comunidad. No hace falta pertenecer a la Universidad ni contar con conocimientos previos: el único requisito para participar es tener ganas de hacerlo.
Estudiantes y graduados de distintas carreras, docentes, investigadores, trabajadores, personas jubiladas, quienes realizan tareas domésticas y de cuidado, integrantes de organizaciones sociales y todas las personas interesadas son bienvenidas a construir colectivamente sistemas alimentarios más justos, saludables, sostenibles y soberanos.
Pertenencia
Escuela de Nutrición · UBA
Modalidad
Abierta a toda la comunidad
¿Qué es una cátedra libre?
Las cátedras libres son espacios académicos reconocidos por las universidades públicas que abordan problemáticas y campos del conocimiento que no siempre están suficientemente presentes en los planes de estudio.
Son abiertas a la comunidad y promueven la formación interdisciplinaria, el pensamiento crítico, la libre discusión y la producción colectiva de conocimiento.
Su carácter «libre» expresa también una manera de construir saberes: poniendo en diálogo los conocimientos científicos y académicos con los saberes populares, comunitarios y territoriales. En ellas, la universidad no es la única que enseña: también aprende, intercambia y construye junto con la sociedad.
Nuestra mirada
La soberanía alimentaria reconoce el derecho de los pueblos a decidir cómo producir, distribuir y consumir sus alimentos, de acuerdo con sus necesidades, culturas y territorios.
Desde esta perspectiva, cuestionamos un sistema alimentario que trata a los alimentos como mercancías, concentra recursos y decisiones, profundiza desigualdades y genera consecuencias sobre la salud, el ambiente y las comunidades.
Frente a este modelo, promovemos la agroecología, la producción y el acceso a alimentos sanos, seguros, sabrosos, culturalmente apropiados y soberanos; la protección de los bienes comunes naturales y la construcción de políticas públicas basadas en derechos.
CaLiSA Nutrición UBA forma parte de la Red de Cátedras Libres de Soberanía Alimentaria y Colectivos Afines y de la Red por la Ley del Código Argentina.
Raíz y legado
Miryam Gorban
Miryam Kurganoff de Gorban
1931 – 2025
Nutricionista, docente, investigadora, militante y una de las grandes referentes de la soberanía alimentaria a nivel nacional e internacional. Miryam «Kita» Gorban fue una incansable defensora del derecho de los pueblos a decidir qué producir, cómo hacerlo y de qué manera alimentarse.
A lo largo de su vida cuestionó las desigualdades del sistema alimentario y defendió la alimentación como un derecho, y no como una mercancía. Con su pensamiento crítico, su compromiso político y su enorme capacidad para tender puentes entre la universidad y los territorios, contribuyó a transformar la nutrición en una herramienta de justicia social.
Fue pionera e impulsora de muchas Cátedras Libres de Soberanía Alimentaria a lo largo y a lo ancho de todo el país y, también, de la Red CALISAS. Desde estos espacios promovió el encuentro entre los conocimientos científicos y los saberes populares, formando e inspirando a generaciones de estudiantes, profesionales, docentes y militantes.
En reconocimiento a su trayectoria, fue distinguida como Doctora Honoris Causa por la Universidad de Buenos Aires, la Universidad Nacional de Rosario, la Universidad Nacional de La Plata y la Universidad Nacional de Mar del Plata.
Su pensamiento, su militancia y su generosidad marcaron profundamente el camino de nuestra Cátedra. Por eso, su imagen forma parte de nuestro logo: como homenaje, como memoria y como compromiso de continuar sembrando soberanía alimentaria.
«No hay soberanía alimentaria sin soberanía política.»
Nuestro trabajo
Qué hacemos
Construimos espacios de formación, intercambio y acción colectiva para comprender críticamente cómo funcionan nuestros sistemas alimentarios y promover alternativas orientadas por la soberanía alimentaria, la agroecología y el derecho humano a la alimentación adecuada.
Trabajamos desde una perspectiva integral, interdisciplinaria y comprometida con la universidad pública, la justicia social y ambiental y los derechos de los pueblos.
Formación y diálogo de saberes
Organizamos cursos, talleres, encuentros, conversatorios y jornadas abiertas a la comunidad. En estas propuestas ponemos en diálogo los conocimientos científicos y académicos con los saberes populares, las experiencias territoriales y las prácticas de organizaciones sociales, campesinas y comunitarias.
Producción y circulación de conocimiento
Elaboramos y difundimos materiales educativos, publicaciones, investigaciones y recursos audiovisuales que contribuyen a analizar críticamente las problemáticas alimentarias y a fortalecer la construcción colectiva de conocimientos.
Prácticas y experiencias transformadoras
Impulsamos experiencias concretas que permiten poner en práctica otras formas de producir, distribuir, preparar y consumir alimentos. Entre ellas, promovemos iniciativas vinculadas con la agroecología, las huertas urbanas, el compostaje, la alimentación saludable y el desarrollo de entornos alimentarios libres de productos ultraprocesados.
Comunicación e incidencia
Participamos en debates públicos y desarrollamos acciones de comunicación e incidencia para defender el derecho a la alimentación, promover políticas públicas y visibilizar los impactos sociales, sanitarios y ambientales del modelo agroindustrial dominante.
Articulación y construcción colectiva
Trabajamos junto con estudiantes, docentes, investigadores, organizaciones sociales, movimientos campesinos, instituciones públicas y otros espacios comprometidos con la transformación de los sistemas alimentarios.
Integramos la Red de Cátedras Libres de Soberanía Alimentaria y Colectivos Afines —Red CALISAS— y somos organización miembro de la Red por la Ley del Código Argentina.
Nuestros ejes de trabajo
Nuestras actividades abordan de manera articulada:
- soberanía alimentaria y derecho humano a la alimentación adecuada
- agroecología, biodiversidad y cuidado de los territorios
- alimentación, cultura, géneros e interseccionalidad
- situación alimentaria y nutricional y políticas públicas
- producción, industrialización y comercialización de alimentos
- sistemas alimentarios, salud colectiva y ambiente
- alimentación en las distintas etapas de la vida
- conflictos de interés e interferencia de actores comerciales
- participación social y construcción de alternativas
Las convocatorias a los encuentros se realizaron a través de los canales de comunicación de la cátedra y del IIES.
Articulación
Somos parte de
Novedades
Noticias y actividades
Conocé las últimas publicaciones, encuentros y actividades de CaLiSA Nutrición.
Biblioteca
Material de lectura
Documentos y publicaciones para profundizar sobre soberanía alimentaria, agroecología, salud y derechos.
Comunidad
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